Rondje Koken voor
Milélias

Organisator

• Elias Vercruysse

Ontvanger

• Milélias

Deelnemers

• Els De Meyer

De kraamkeuken geïnspireerd op ‘De eerste veertig dagen’ van Heng Ou. De voeding in de kraamtijd dient om brandstof te geven, te versterken en te helen. Vaak doet het eenvoudigste voedsel het meest goed. De milde richtlijnen: Zorg voor zachtheid. Voorkeur voor zacht, soepig, warm, vochtig, romig, olieachtig en vrij mild voedsel, met hier en daar wat zoet. Een beetje zoals babyvoeding eigenlijk ;-) Soepachtig, gepureerd, half vloeibaar en warm. Het is belangrijk dat mama’s lichaam van binnenuit wordt opgewarmd. Sommige ingrediënten zoals noten, rijst, bonen, … zouden eerst geweekt kunnen worden om ze zachter en makkelijker verteerbaar te maken. Zorg voor warmte: Het is goed om producten uit de frigo eerst op kamertemperatuur te laten komen. Verkoelend voedsel vermijden. Verwarmende kruiden: gember, curcuma, kaneel, … Houd van vet: Vetten vormen de premium brandstof. Goede vetten uit grasgevoerd vlees of natuurvlees, biologische (gras)boter, vette koudvwatervis zoals sardientjes Plantaardige ongeraffineerde vetten en oliën, zoals kokosolie, olijfolie, ghee, notenolie, sesamolie, avocado olie, … Groenten en fruit bij de vleet Als het kan seizoensgroenten. Liefst biologisch. Drinken maar: Bottenbouillon, kruidenthee zoals rode dadelthee (jujubethee), gojithee, brandnetelthee, venkelthee, … Een aantal suggesties/ideeën om jullie op weg te helpen: Vlees-/vis-/kippenbouillon. Verwarmende maaltijdsoep. Congee (= lang gegaarde rijst. Dit is rijst die gekookt wordt en dan enkele uren wordt gegaard, het is de Chinese variant op rijstpap). Granola. Havermoutpap. Stoofpotten. Maaltijdkommen met een basis van granen (gierst, quinoa, rijst, boekweit, …) met daarbij proteïnen (eieren, kip, lam, runds-/varkensvlees, vis, peulvruchten, …), groenten (geroosterd, gebakken, gestoomd, geraspt, gestampt, …) en toppings (avocado, noten, zaden, pitten, olijven, kruiden, olie, …). Havermoutpannenkoeken. Brownies of ander gebak.